- 170g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la mandarine
- 200g de chocolat blanc
- 3 oeufs
- 275g de sucre roux
- 10 cl de crème fraîche
- 100g de farine
- 100g d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la mandarine
- 200g de chocolat blanc
- 3 oeufs
- 275g de sucre roux
- 10 cl de crème fraîche
- 100g de farine
- 100g d'amandes effilées
Comment utiliser l'huile d'olive à la mandarine ? Issue de fruits non traités pressés directement avec les olives, cette huile très parfumée, sans acidité, est très originale !
Si bien qu'à part en filet sur les salades et le poisson, on ne sait pas toujours comment exhaler sa saveur si particulière...
En pâtisserie, l'huile d'olive à la mandarine apporte une touche fruitée, et elle se marie très bien avec le chocolat !
En cuisine :
Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat.
Dans une terrine, fouettez les oeufs avec sucre roux. Ajoutez le chocolat au beurre, puis la crème fraîche.
Incorporez la farine et mélangez avec les amandes effilées.
Beurrez et farinez un moule rectangulaire, ou dse petits moules individuels et versez la pâte.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes environ.
Recette issue du livre "chocolat" aux éditions SAEP, quelque peu revisitée !