Boco, c’est où ? 3 rue Danielle Casanova, Paris 1er.
De 9h à 20h30, du lundi au samedi.
Tel : 01 42 61 17 67
www.bocobio.com
De 9h à 20h30, du lundi au samedi.
Tel : 01 42 61 17 67
www.bocobio.com
Si le célèbre journaliste star de la « télé terroir » partageait depuis 25 ans son amour des traditions régionales et des beaux produits, aujourd’hui, Vincent Ferniot se lance en famille et crée « Boco », un resto où l’on vient dégoter des petits bocaux à emporter.
Le principe, c’est de se régaler d’un plat sain, bio, frais... Oui, mais très gourmand aussi !
Pour établir son menu, Vincent le moustachu a fait appel à cinq super-chefs :
- Anne-Sophie Pic ( Maison Pic à Valence, 3 étoiles au Guide Michelin )
- Christophe Michalak ( Hôtel Le Plazza-Athénée, et accessoirement Champion du Monde de Pâtisserie ! )
- Emmanuel Renaut ( Flocons de sel à Megève, 2 étoiles au Guide Michelin )
- Frédéric Bau ( L’Umia à Tain l’Hermitage, il est le roi du chocolat ! )
- Gilles Goujon ( L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncousse, 3 étoiles au Guide Michelin)
Ici les bocaux sont consignés, et oui, Boco c’est beau, bio et écolo ! Après dégustation, l’on rapporte son petit bocal vide en échange d’un euro.
Au menu du bistrot ou à emporter, l’on pourrait bien tremper sa cuillère dans les jolis petits pots suivants :
En entrée (de 3,80€ à 6,30€) : Une soupe de cresson aux noisettes grillées, une tomate gorgée de chèvre frais et pistou à l’huile d’olive, une vichyssoise d’asperges à l’anis vert...
En plat de consistance (de 5,80€ à 9,30€) : Une blanquette de poulet « comme à la ferme », un risotto de coquillettes aux fromages de montagne et jambon blanc, un tendron de veau confit au chuntey de prunes et pomme mousseline...
En dessert (de 2,40€ à 4,50€) : Une compote de pomme au caramel tendre & Spéculoos, « Ze Mousse » au chocolat, une petite tarte tout citron...
À boire (de 1,50€ à 4,50€) : Du Karma Konbucha, cet étrange thé au champignon « vivant », du Cola Vitamont Bio, un verre de Rosé des filles, une grande bouteille de Chateldon...