Proverbe provençal :
Lorsqu’on fait la salade, celui qui met le sel doit être un sage ; celui qui met le vinaigre, un avare ; celui qui met l’huile, un prodigue.
Quand se fai l’ensalado, fau qu’aqueu que met la sau fugue un sage ; lou que met lou vinaigre, un gari ; lou que met l’oli, un prodigue.